Kohl - das Beste,
was der Gemüsemarkt
zur kalten Jahreszeit zu bieten hat
In diesem Buch ist eine Fülle an Informationen zur großen Vielfalt der Kohlgewächse zusammengetragen. Ausführlich werden die einzelnen Sorten und ihre Verwendung in der Küche portraitiert. Und mehr als 60 Rezepte, darunter berühmte, regional typische, ausgefallene und von Spitzenköchen verfeinerte, machen den Klassiker der Winterküche zu einem Hochgenuss.



170 Seiten, zahlreiche Farbfotos, Flexobroschur